Автор: kogotok от 3-10-2016, 14:42, посмотрело: 224

0

Категория: Интересное » Музыка

 

Автор: kogotok от 3-10-2016, 14:41, посмотрело: 181

0
Послушайте дочь советского товароведа


Гражданам, что еще 25 лет назад подтирались газетами с токсичной полиграфской краской, а теперь тоскуют по советской колбасе, объясняю.

Еды все меньше, а разговоров о ней все больше. Еще больше о еде слагают мифов. Особенно, почему-то, модно сегодня вспоминать советскую колбасу и треклятые советские ГОСТы.

Дорогие советские романтики, ГОСТов вы не читали. В лучшем случае о них вам рассказал тот, кто прочитал первые страницы и вздохнул облегченно: ну слава богу, в колбасу «Столовую» клали 99% мяса!

Знаете, в ту самую «Чайную» колбасу, которую никто не ел, по ГОСТу клали 70% говядины второго сорта, 20% полужирной свинины и 10% бокового шпика. Тем не менее, колбаса эта отчетливо отдавала картоном. Почему? Да потому, что ГОСТы содержали обширные примечания, в которых скурпулезно описывалось, что и чем на производстве можно заменить: мясную массу на смесь из выварки костей, крахмала и пищевой плазмы, эмульгированные растительные жиры в маргарине и масле «Бутербродном» — на минеральное масло (помните, как масло сливочное на сковороде взрывалось, оставляя после себя черное пятно и пахнущую гудроном пустоту?). ГОСТы постоянно редактировали, для некоторых продуктов — ежесезонно, в зависимости от норм забоя, уровня удоев, урожая, импорта...

Вот знаменитый сосисочно-колбасный ГОСТ 23670-79 от 1979 года в редакции года 1980. В нем мы читаем, например: «Допускается взамен говядины, свинины, баранины совместное использование стабилизатора белкового, массы мясной говяжьей или свиной, или бараньей, пищевой плазмы (сыворотки) крови, крахмала или муки пшеничной».

ГОСТ и нормы закладки были для внутренней пропаганды (дескать, успокойтесь, дорогие граждане, хоть колбаса у нас настоящая) и пускания пыли в глаза иностранцам (вот, наши люди только натуральное мясо едят, свежим молоком запивают, хлебом с маслом закусывают). Для реального же пользования были примечания к ГОСТам, которые прямо в документе и печатались.

И если сейчас какая-нибудь мурзилка промурлыкает вам, будто училась в институте пищевой промышленности и знает, что колбасу делали только из мяса, гоните мурзилку в шею: она либо врет, либо ни хрена не училась, а с первого курса пристроилась сладко в мясном цехе и вместо экзаменов заносила преподавателям тюки с говядиной первого сорта и свининой полужирной. Той самой, которой вполне официально, по ГОСТу, в вашей колбасе не было. А была она лишь в партиях, готовившихся для спецраспределителей и номенклатуры. На некоторых комбинатах даже цех специальный имелся, где все делали по основным требованиям ГОСТа, без всяких редакций. Вот только товар этот был только для чинуш, блатных и... проверяющих. Всякие СЭС, ОБХСС выкатывались с проверок с огромными сумищами, набитыми мясом, маслом и гостовскими колбасами. В одном уральском городе чиновник повез взятку аж на дореволюционных санях и санями теми его неплохо придавило. Гостовской колбасой полноги оттяпало. Но хотя бы гостовской...

Вот такие нормы жизни. Заметьте, я пишу про нормы. Не про дефицит, воровство, а только про нормы. Про то, что даже при удачном стечении обстоятельств (например, вы урвали «выброшенную» в 11 утра колбасу, и колбаса эта была сделана по ГОСТу) вместо 99% мяса вы могли получить, вполне законно, смесь из костной муки, столярного клея, плазмы, крахмала и вареных мочевых пузырей. А если учесть уровень воровства, разгильдяйства и антисанитарии, то колбаса ваша представляла собой... даже не знаю, что она представляла. Представьте вымоченный в стоявшей на жаре крови кусок картона. Представили? Примерно это ваша колбаса тогда из себя и представляла.

Качество продуктов советских — миф. Страна была бедная, кругом дефицит — откуда бы взяться качеству? По ГОСТу в сосисках было от 5% мяса (остальное допускалось заменять), колбасы сдабривали для сохранения цвета селитрой. Пальмовое масло, кстати, и тогда ввозили. Консерванты, стабилизаторы, красители были допотопные и вполне официальные. На производстве картофельных чипсов (длинные пластинки, «Для тучных» назывались) масло для жарки заменяли раз в 8 месяцев.Тоже по ГОСТу. Сливочное мороженое встречалось разве что в мегаполисах — остальные довольствовались молочным с растительным жиром, в лучшем случае оно было двух сортов — в стаканчике и на палочке, порой шоколадного или ягодного окраса (или пополам, называлось «Забавой»). В некоторых городах — о, боже! — мороженое было только «Томатное». За пирожным «Картошка» и тортом «Полено» давились, а лепили их из оставшихся на конвейере бисквитных крошек, перемешанных с маргарином и сгущенкой. Ингредиентов, заметьте, на упаковке не указывали. И вся эта дрянь была жутко дорогой по тем меркам. З/п преподавателя техникума 120 руб., а килограмм сливочного масла в/с 3 руб. 40 коп., колбаса высшего сорта — тоже 3 руб. 40 коп., и конфеты в шоколадной глазури «Пилот», «Ласточка», «Буревестник» 3 руб. 40 коп. Шоколадные конфеты стоили до 15 рублей за килограмм и появлялись пару раз в год. В стране было три ценовых пояса и специальные коэффициенты для каждого вида продукции: грубо говоря, чем глубже в лес, тем цены были выше, а продуктов меньше.

Так что, про ГОСТы и качество не трещите. И про сталинско-хрущевские времена тоже не трещите. Во-первых, я пишу о 70-80-х. Во-вторых, при Сталине с Хрущевым, во времена «Книги о вкусной и здоровой пище», продукты в магазинах еще были, но есть их было решительно некому: все эти балыки, масло, икра народу были недоступны. По свидетельствам продавцов того времени, масло покупали по 30-50 гр., конфет — по 100 гр., колбасы — от силы 300 гр. И не каждый день. За «маслицем» старушки приходили после пенсии. «Полакомиться»... Когда моя мама, проходя стажировку в гастрономе, спросила на каком-то собрании, почему масла по 30 граммов берут, ей ответили: «Очень актуальный вопрос, товарищ стажер! Наши люди хотят каждый день есть свежую продукцию, поэтому ежедневно приходят в магазин за новой порцией масла и колбасы».

Страна жила впроголодь. Это подтвердил знаменитый доклад ЦК КПСС, составленный на основе исследований Центрального научно-исследовательского экономического института Государственной плановой комиссии РСФСР. По этому докладу, 75% населения находились за чертой бедности, а товары в Союзе (от мотоцикла до сахара) были многократно дороже, чем в США. Что в сравнительном, что в абсолютном исчислении.

Сейчас, конечно, товарищи запоют, что жили бедно, да дружно, что были здоровее... Ну да, ну да! Во-первых, граждане советские были злючие как собаки. Всегда остервенелые, с сжатыми челюстями. Во-вторых, народ был очень больной. Очень. Умирали, кстати, от рака кишечника, язвы, гастрита. Эти болезни едва ли не лидировали в причинах смертности даже при том уровне медицины и недообследованности (ну кому тогда делали колоноскопию для диагностики рака прямой кишки?). Люди были грузные, отечные, с плохой кожей, чудовищными зубами и жидкими волосишками. В 50 женщины смотрелись старухами (вспомните своих бабушек, что водили вас в сад). Немного скрашивал положение постоянный легкий голод — люди не переедали, что способствовало некоторому сохранению здоровья.

Но ведь товарищи ностальгирующие не предлагают всерьез вернуть в страну метод вынужденного лечебного голодания? via

Категория: Интересное » История

 

Учитель, который больше не смог работать

Автор: kogotok от 29-09-2016, 20:24, посмотрело: 458

0
Учитель, который больше не смог работать


Пер Кедланд (Per Kedland), учитель гимназии с 30-летним стажем, написал большую статью на странице дискуссий газеты Свенска Дагбладет под заголовком «Я – учитель, который сдался», с которой он излагает причины своего увольнения. Статья вызвала многочисленные отклики в социальных медиа.

«Когда ученики приходят в гимназию, большинство из них привыкло входить и выходить из класса в любое время во время уроков, не спрашивая разрешения у учителя, привыкли разговаривать по мобильникам, мешать другим и учителю, препираться с учителем и остальными, устраивать себе перерыв через 35 минут после начала урока и так далее. Делать уроки они не привыкли», — пишет он и уделяет немало места снижению уровня знаний:

— Когда я начинал работать 30 лет назад, то чтобы ученики не владели четырьмя арифметическими действиями, было большой редкостью. Теперь же большинство гимназистов не умеет складывать, вычитать, умножать и делить. То же самое и с процентами, — пишет он и приводит пример задачи, которую гимназисты не в состоянии решить: «Брюки стоили 500 крон. Цена на них выросла на 10%. Сколько теперь стоят брюки?»
— Хуже стало и с пониманием прочитанного, пишет преподаватель, работавший в гимназии с технической программой, где особенно важно умение читать инструкции. Он задает риторический вопрос: »Как техник сможет работать, если он не в состоянии прочесть и понять инструкцию по применению того или иного технического устройства»?

Пер Кедланд подчеркивает, что описанные им проблемы касаются не только общеобразовательной школы (девятилетки), но и гимназии, да и дальнейшей учебы, ведь точно также жалуются и преподаватели высшей школы, да и работодатели. «Делать то, что велено, что сказал начальник, чуждо большинству тем, кто приходит на практику на производство. «Что же, они и на работе захотят перерыва через полчаса», — вопрошает он.

— Ухудшились и отношения педагогов с родителями, — делает вывод учитель: «Если раньше, когда я звонил родителям в связи с дисциплиной их детей, то меня родители поддерживали. Теперь же я сталкиваюсь с непониманием. А если делаешь ученикам замечание, то видно, что они вообще к этом не привыкли, — пишет он, утверждая, что «шведская школа теряет массу времени из-за проблем с дисциплиной на уроках».
По мнению Пера Кедланда, объяснением причин проблем в школе является то, что он называет «шведской моделью», а именно: отсутствием требований и отсутствием последствий, если ученик поступает неправильно, его «закутывают в вату», — пишет он и продолжает: «В шведской модели идеология важнее результата. И в этом нужно винить не только политиков. Родители, учителя и руководство школ – все они двигают эту систему дальше. Учителя, которые по-прежнему верят в эту шведскую модель, объясняют плохие результаты шведских школьников (в международных исследованиях PISA) тем, что там трудные вопросы в тестах задаются раньше легких.

— Разве имеет значение, в каком порядке задаются вопросы, если ты знаешь ответы? – пишет автор статьи и продолжает: Как можно решить проблемы школы, если мы упрямимся, утверждая, что тесты PISA неправильно построены, вместо того, чтобы признать свои ошибки?

— Не помогла ни новая системы оценок, ни реформа гимназии, да не помогут никакие реформы, — утверждает Пер Кедланд. По его мнению, единственное, что могло бы помочь, это отказ от «шведской модели»: надо предъявлять требования к ученикам и ставить оценки за их знания. На уровне гимназии особенно явно, что оценки учеников явно завышены и уровень их знаний слишком низок, — пишет он и рассказывает о своем личном опыте и о том, как он пытался приучить своих учеников к порядку и дисциплине на уроках, предъявлять к ним требования и хвалить, когда они этого заслуживали.

— Какое будущее ждет шведскую школу? К сожалению, я в этом вопросе пессимист, — пишет автор статьи и поясняет, почему: Потому, что речь идет об идеологии, и многим удобно, когда никаких требований не предъявляется.

Полностью статью (на шведском языке) можно прочесть по ссылке:
http://www.svd.se/jag-ar-lararen-som-har-gett-upp
-------------------------------------------------------------

7 принципов финского образования


«Либо мы готовим к жизни, либо — к экзаменам. Мы выбираем первое».
Наталья Киреева живет в Хельсинки. Недавно она рассказала о системе и принципах местного образования и поделилась своим мнением, почему финское образование считается одним из лучших в мире.
Согласно международным исследованиям, которые раз в 3 года проводит авторитетная Организация экономического сотрудничества и развития, финские школьники показали самый высокий в мире уровень знаний. Они также самые читающие дети планеты, заняли 2-е место по естественным наукам и 5-е – по математике. Но даже не это так восхищает педагогическое сообщество. Невероятно, что при таких высоких результатах школьники проводят наименьшее количество времени за учебой.

ТЕКСТ

Категория: Шведское общество, Интересное

 

Автор: kogotok от 21-09-2016, 17:08, посмотрело: 190

0
Соревнования по прыжкам через скакалку. Шведки.

Категория: Интересное » Спорт

 

Автор: kogotok от 21-09-2016, 17:06, посмотрело: 177

0

Категория: Интересное » Природа и экология

 

Автор: kogotok от 16-09-2016, 18:25, посмотрело: 308

0
Шведы шутят

Следует ли снова ввести всеобщую воинскую повинность? Анализ последствий через три недели после вторжения русских.
1. БЕЗ всеобщей воинской обязанности:...
2. СО всеобщей воинской обязанностью: "Это напоминает мне об учениях, которые были под Сэффле в 2018. Боже, какие там случались истории! Ребята в моем взводе были просто сумасшедшие. Я помню как Лео постелил свой спальник на Нико..."

Категория: Шведское общество, Юмор.

 

Автор: kogotok от 15-09-2016, 18:42, посмотрело: 206

0

Категория: Интересное » Юмор.

 

Автор: kogotok от 28-08-2016, 15:40, посмотрело: 238

0

Категория: Интересное » Музыка

 

Автор: kogotok от 26-08-2016, 20:57, посмотрело: 249

0
Наркоконтроль

Категория: Российское общество. Новости., Юмор.

 

Тысяча и один угон самолета

Автор: kogotok от 19-08-2016, 21:24, посмотрело: 461

0
Тысяча и один угон самолета


Террорист Тамерлан Мусаев – человек необычной и злой судьбы. В 1993 году он угнал в Швецию самолет, выполнявший рейс Тюмень - Петербург.

Все эти 14 часов держал в кулаке гранату с выдернутой чекой. А на борту вместе с ним находились жена и семимесячная дочь. Их семья 4 месяца не сходила с экранов шведского телевидения и была в заголовках газет. А потом Мусаевых экстрадировали в Россию.

Тамерлан сменил в камере изолятора ФСБ на Литейном, 4, Юрия Шутова – печально знаменитого помощника Собчака и предводителя банды убийц, играл в шахматы с другим авторитетом – будущим депутатом Госдумы Вячеславом Шевченко, которого позднее зверски убили на Кипре...

«Интересное время – эти 90-е годы», – усмехается Тамерлан.

В 90-е он получил за угон 12 лет. За это время потерял семью, переболел на зоне туберкулезом. Выйдя на свободу, написал книгу о своих злоключениях, работал музыкантом в питерских ресторанах и, накопив денег, не так давно принялся за старое...

«НЕ МОГУ ЗЛИТЬСЯ ВЕЧНО»


В 2014-м, проинформировав стюарда о бомбе на борту, Мусаев посадил в шведском Гетеборге самолет, выполнявший рейс Копенгаген - Осло. Отсидел год в Швеции.

А уже в 2015-м под угрозой взрыва сорвал вылет рейса Стокгольм - Хельсинки. Снова отсидел. И недавно вышел на свободу. Но ненадолго. Опять собирается что-нибудь такое устроить и оказаться в шведской тюрьме.
Сумасшедший – первое, что приходит в голову про него. Но это не так. У Тамерлана есть свой расчет. Он мстит Швеции за свою сломанную судьбу.

Но делает это оригинальным и издевательским способом. Заставляя власти этой страны тратить на борьбу с ним немалые деньги. Доводя ситуацию до идиотизма.
«Если бы вы встретили меня 2 года назад и спросили про Швецию, я бы сказал, что это сказочная страна , – говорит Тамерлан. – Потому что я помню ее еще ту прежнюю, 20-летней давности. Но теперь там все иначе».

ТЕКСТ, ФОТО, ВИДЕО

Категория: Шведское общество, Интересное

 

Автор: kogotok от 13-08-2016, 18:42, посмотрело: 207

0
Цианобактерии в Балтийском море

Цианобактерии в Балтийском море

Категория: Интересное » Природа и экология

 

Автор: kogotok от 13-08-2016, 16:20, посмотрело: 244

0

Категория: Интересное » Юмор.

 

Автор: kogotok от 13-08-2016, 15:43, посмотрело: 265

0
Пляжный волейбол Египет - Германия

Игроки египетской женской сборной по пляжному волейболу одеты в закрывающую всё тело одежду согласно Корану. Фото слева взято из египетских СМИ.
Пляжный волейбол Египет - Германия

Категория: Интересное, Юмор.

 

Автор: kogotok от 11-08-2016, 20:16, посмотрело: 284

0

Категория: Интересное » Юмор.

 

Автор: kogotok от 10-08-2016, 20:19, посмотрело: 281

0

Категория: Интересное » Музыка